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匠ポイント① 改良に改良を重ねた飼料設計 |
だから⇒おどろくほどジューシー |
既存ブランドである「サチク赤豚」が食べる飼料は、大麦を主体とした動物性油脂を含まない専用飼料でした。佐々木種畜牧場ではこの資料をベースに、「麦」にこだわって改良を加えた新たなスペシャルブレンド飼料を開発。長い時間をかけて試験を重ね、最高の食味を創るための配合に辿り着きました。「匠の豚-サチク麦王」のために新たに開発されたスペシャルブランド飼料は「真っ白で甘味の強い脂肪」と「非常に高い保水力をもった赤身」とを両立させ、調理用途に関わらず、最高にジューシーな食感を提供します。 |
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匠ポイント② 健康な豚の飼育方法を確率 |
だから⇒おどろくほど、あっさり |
豚は、きれい好きでストレスに弱い生き物です。佐々木種畜牧場では、高さ30cmにもなる大量の寝藁(麦稈)を使用し、また1頭あたりのスペースを一般的な基準の約2倍の広さとすることで、清潔かつストレスフリーな飼育環境を実現しています。「匠の豚-サチク麦王」は非常に快適な環境で育った、健康優良豚なのです。快適な豚舎で健やかに育った「匠の豚-サチク麦王」はその清潔さそのままに、豚肉特有の臭みやえぐみがなく、あっさりとしています。脂肪、赤身ともに強い旨味が残っていながらも後を引かない、シンプルなおいしさと言えます。 |
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匠ポイント③ 優れた血統 |
だから⇒いつでも、変わらないおいしさ |
50年以上に渡りトップレベルのブリーダー(種豚生産農場)として蓄積した技術とノウハウを、自社の肉豚生産に全力で投入。優れた素質を持った肉豚を安定的に生産しています。優れた種豚の形質を受け継ぎ、安定した供給体制の「匠の豚-サチク麦王」は、いつでも、ワンランク上のおいしさで期待に応えます。 |